Виноробство Одещини: імпорт лоз та відновлення традицій

Винороби Одещини стикаються з серйозною нестачею якісних саджанців для оновлення виноградників через брак українського посадкового матеріалу. Це змушує їх імпортувати лозу з Італії та Німеччини. Основною причиною є втрата розплідників на окупованих територіях, зокрема в Херсонщині. Винороб Едуард Городецький зазначає, що в Україні практично не залишилося місць для придбання професійних саджанців. Особливо це стало відчутно після окупації Херсонщини, яка була ключовим осередком виноградарства. Щоб уникнути хвороб, таких як філоксера, він замовляє щеплені саджанці від європейських лідерів, таких як Rauscedo та Sibus. Це дозволяє забезпечити здоров’я рослин і стабільний урожай. Однак Городецький також розвиває місцеві традиції, вирощуючи одеські сорти — Одеський Чорний та Сухолиманський. Сухолиманський сорт використовується не лише для тихих вин, а й для ігристих. Винороб адаптує схеми посадки під посушливий клімат регіону, який суттєво змінився в порівнянні з рекомендаціями старих посібників. Одеська область лідирує в Україні за площею виноградників — 38,95 тис. га, або 46% від загального фонду. Тут вирощують 82 сорти: 42 технічні та 40 столових. Технічні сорти домінують (понад 90%), серед них найпоширеніші Аліготе (16,2%), Каберне Совіньйон (13,1%), Ркацителі (7,4%), Одеський Чорний (6,0%), Мерло (5,7%), Шардоне (5,3%) та Совіньйон Зелений (4,7%). Серед столових сортів переважають Молдова (25,2%), Ранній Магарача (10,8%), Королева виноградників (5,6%), Іршаї Олівер (5,5%), Аркадія (4,7%) та Мускат бурштиновий (4,5%).