Що визначає шкільне харчування в Одесі
В Одесі провели опитування понад 46 тисяч родин про організацію харчування у школах. Під час засідання депутатської комісії з питань освіти повідомили, що 87,4% батьків підтримують гаряче харчування. Водночас для 92% родин найважливішим критерієм залишається безпека дітей і можливість швидко перейти в укриття під час повітряної тривоги.
Опитування також засвідчило, що лише 28,4% дітей повноцінно снідають удома, а ще 44% лише перекушують. Саме тому понад половина сімей підтримує організацію у школах обідів, а не сніданків.
Найбільше школярам подобаються куряче філе, макарони, картопляне пюре та котлети. Серед овочів діти найчастіше обирають помідори й огірки, серед салатів — «Цезар», а серед напоїв — компот, чай і какао. Найменш популярними виявилися рибні страви: їх підтримали лише 17–19% опитаних. Також серед найменш улюблених — молочні страви та рис.
Водночас рибу зі шкільного меню повністю прибрати не зможуть. Як зазначила директорка міського департаменту освіти Юлія Філлер, державні норми вимагають включати рибні страви до шкільного меню щонайменше один раз на тиждень.
Колишня директорка департаменту освіти Олена Буйневич критично оцінила нові державні правила, які дозволяють організовувати харчування майже в будь-яких приміщеннях школи. На її думку, норма про дотримання санітарних вимог фактично перекладає відповідальність на керівників навчальних закладів, хоча забезпечити належні умови в коридорах чи інших непризначених для цього місцях практично неможливо.
Із нового навчального року в Одесі планують запровадити безкоштовне гаряче харчування для близько 90 тисяч школярів. Раніше таку можливість мали лише учні молодших класів і діти пільгових категорій. Програму фінансуватимуть за рахунок державної субвенції та 30% співфінансування з міського бюджету.
Попри ці плани, у міськраді сумніваються, що систему вдасться повністю запустити до 1 вересня. Нині з 110 шкільних харчоблоків працюють лише 58, а інші потребують ремонту. Крім того, частина старих шкіл взагалі не має власних кухонь, тому в таких закладах міська влада хоче застосовувати кейтеринг.
Окремою проблемою залишається гострий дефіцит кухарів. За словами Олени Буйневич, навіть дитячі садки інколи роками шукають працівників, оскільки рівень зарплат не може конкурувати із закладами громадського харчування. Через стан харчоблоків, брак персоналу та невизначеність щодо можливостей кейтерингових компаній експерти допускають, що повноцінний запуск системи гарячого харчування в усіх школах до початку навчального року буде непростим.
Також на Одещині вже розпочали підготовку до 2026/2027 навчального року. Головним пріоритетом визначили максимальний перехід шкіл на очний формат навчання за умови безпеки. В ОВА наголосили, що дистанційне навчання не повинно бути єдиним форматом там, де це можливо.
